Akoonu
- Awọn ipele ti awọn jeli
- Awọn abuda ti awọn jeli
- Iru awọn jeli
- Awọn lilo ti awọn jeli
- Awọn apẹẹrẹ ti jeli
A jeli jẹ ipo ọrọ laarin ri to ati olomi. O jẹ nkan colloidal (adalu). Iyẹn ni, o jẹ a adalu eyiti o ni awọn ipele meji tabi diẹ sii (apakan ọrọ naa ti salaye ni isalẹ). Pupọ julọ iwọn rẹ pọ si nigbati o ba kan si omi.
Awọn oriṣi oriṣiriṣi ti awọn jeli, laarin eyiti o ni lilo ti o tobi julọ ni oogun, (ni pataki awọn lilo awọ -ara). Sibẹsibẹ, awọn jeli tun lo fun awọn ọja oorun didun, awọn ounjẹ, awọn kikun ati awọn alemora.
Ilana ti a ṣe akoso jeli kan ni a pe gelation.
Awọn ipele ti awọn jeli
Awọn jeli ni awọn ipele meji; a lemọlemọfún alakoso eyiti o jẹ gbogbogbo ri to ati ọkan fọnka alakoso eyiti o jẹ pupọ julọ olomi. Botilẹjẹpe ipele keji yii jẹ omi, jeli ni iduroṣinṣin diẹ sii ti o lagbara ju omi lọ.
Apẹẹrẹ ti jeli ti o wọpọ jẹ jelly. Nibẹ ni a le ṣe akiyesi awọn lemọlemọfún alakoso (gelatin ni granules tabi lulú) ati fọnka alakoso (gelatin adalu pẹlu omi).
Awọn lemọlemọfún alakoso yoo fun aitasera si jeli ti o ṣe idiwọ lati ṣàn larọwọto, lakoko ti fọnka alakoso ṣe idiwọ fun u lati di iwọn -kekere kan.
Awọn abuda ti awọn jeli
Awọn jeli kan ni abuda ti gbigbe lati ipo colloidal kan si omiiran kan nipa gbigbọn. Ẹya yii ni a pe thixotropy. Awọn apẹẹrẹ ti eyi jẹ diẹ ninu awọn kikun, ipilẹ ati awọn epo latex. Awọn gels thixotropic miiran jẹ: obe tomati, amọ ati awọn wara.
Aitasera ti awọn jeli yoo yatọ laarin awọn fifa viscous ti o lagbara ati fifa pẹlu gígan. Eyi yoo dale lori awọn paati ti jeli. Nitorinaa o le sọ pe awọn jeli ṣafihan iwọn kan ti aisedeede.
Sibẹsibẹ, bi ihuwasi gbogbogbo, awọn jeli jẹ iwọntunwọnsi rirọ.
Iru awọn jeli
Ti o da lori aitasera ti awọn jeli, iwọnyi le jẹ ipin-ipin si:
- Hydrogels. Wọn ni aitasera omi. Wọn lo, bi ọna pipinka, omi. Ọpọlọpọ awọn jeli ni a rii nibi.
- Organogels. Wọn jọra awọn hydrogels ṣugbọn lo epo ti ipilẹṣẹ Organic. Apẹẹrẹ ti eyi ni crystallization ti epo -eti ninu epo.
- Xerogeles. Wọn jẹ jeli pẹlu irisi to lagbara nitori wọn ko ni epo.
Awọn lilo ti awọn jeli
Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, awọn lilo rẹ jẹ ibigbogbo ni aaye oogun, ohun ikunra, kemistri, abbl. O ti lo ni pataki ni ohun ikunra, ni pataki fun awọn itọju irun.
Ninu oogun wọn lo wọn fun awọn itọju ni ikanni eti tabi ni iho imu nitori awọn odo mejeeji nira lati wọle si ati lilo awọn oogun to lagbara yoo nira fun ṣiṣe itọju wọn atẹle.
Awọn apẹẹrẹ ti jeli
- Amọ
- Awọn okun onirin opitika. Ni awọn ọran wọnyi a lo itọsẹ epo kan. Gel yii ngbanilaaye awọn okun lati wa rọ.
- Custard
- Gel iwẹ
- Geli irun
- Gel idinku
- Gelatin ti o wọpọ
- Jelly
- Awọn ikoko mucous (mucus tabi mucus). Iwọnyi ṣe pataki nitori wọn ṣetọju ọriniinitutu ti iho imu, pharynx, bronchi ati eto atẹgun ni apapọ.
- Bota ofeefee
- Mayonnaise
- Awọn eso eso (ṣafikun awọn pectins lati nipọn aitasera)
- Asọ warankasi
- Ketchup
- Gilasi
- Wara
O le ṣe iranṣẹ fun ọ:
- Apeere ti ri to, Olomi ati gaasi
- Awọn apẹẹrẹ ti Ipinle Plasma
- Awọn apẹẹrẹ ti Colloids
